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レモンならぬゆずで作る!簡単!爽やかゆずカード♪ レシピ・作り方

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料理レシピ

材 料4人分

  • 1個

  • グラニュー糖

    50g

  • ゆずの皮

    3個分

  • ゆずの果汁(3個分)

    50cc

  • バター

    40g

お料理する上で知っていただきたいこと お料理する上で知っていただきたいこと
レモンならぬゆずで作る!簡単!爽やかゆずカード♪
  • 300円前後

ゆずを頂いたので、レモンカードならぬゆずカードを作ってみました。
爽やかな酸味がとても美味しく、スイーツに使ったり、パンに塗ったりなど、ゆずを満喫できます。

作り方

  • 1

    ゆずは、皮の黄色い部分だけをすりおろす。
    この時、果汁も一緒に絞っておく。

  • 2

    小鍋に卵を入れ、白身が見えなくなるまでしっかりと混ぜる。

  • 3

    グラニュー糖も鍋に加え、ザラザラ感がなくなるまで混ぜる。

  • 4

    ゆずの皮を加え、良く混ぜる。

  • 5

    ゆずの果汁も加え、しっかりと混ぜる。

  • 6

    バターを耐熱容器に入れ、レンジで40秒ほど加熱して溶かす。
    溶かしバターになったら鍋に加えて混ぜる。

  • 7

    弱火にかけ、混ぜながら5分ほど火を通す。
    ゆるいとろみがついたらOK。
    (冷えると固まるので、加熱しすぎには注意してください。)

  • 8

    完成!!

きっかけ

ゆずを頂いたので、どうせなら香りも楽しみたいと思い、皮を使うゆずカードを作ってみました。
レモンカードのゆずバージョンですが、美味しいと家族に好評でした。
ゆずの香りも酸味も満喫できます。

おいしくなるコツ

とろみは少し緩いかな?くらいがちょうど良いです。
パンに塗って食べたり、お菓子の材料に使ったりなど、色々使えると思います。
レモンカードのゆずバージョンですが、ゆずの香りが素敵です。

レシピID: 1840032629

公開日:2019.12.04

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料理名
レモンならぬゆずで作る!簡単!爽やかゆずカード♪
料理用途
おもてなし 贈り物

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