卵液はすぐに混ぜずに、ひと呼吸おいてから混ぜると、ふわっとした炒り卵が作れます。 調味料がしっかりと溶けるように、混ぜながら炒めて下さい。 卵にマヨネーズを加えると、ふわっとします。
にらの大量消費メニューをと思い、考えつきました。 ちょっと甘口の味付けがニラともよく合います。 卵炒めとにらの相性はなかなかに良いですね。
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にらの緑とかにかまの赤、卵の黄色と彩りも綺麗になったかなと思います。
時短で出来るニラの大量消費メニューです。