vegetarianもやし炒め レシピ・作り方

作り方

1. 1 材料を用意します。もやしはひげ根をとり、水にさらしてから水切りしておきます。高野豆腐は戻します。

   

2. 2 小松菜はよく洗ってから4㎝ほどの幅に切ります。にんにくは薄切りします。

   

3. 3 戻した高野豆腐を両手で挟んで水を絞り、半分に切ります。

   

4. 4 出来るだけ薄く削ぎ切りします。

   

5. 5 中火にかけたフライパンに気持ち多めに胡麻油をひきます。にんにくを入れます。

   

6. 6 高野豆腐を入れて炒めます。油を吸った方がジューシーに仕上がるので、鍋底にくっつくようなら油を足してください。

   

7. 7 焼き色がついたら醤油を大さじ1程度加えて味付けます。

   

8. 8 もう一度胡麻油をひいたフライパンにもやしを入れます。中火です。

   

9. 9 小松菜を加えて蓋をします。

   

10. 10 少ししんなりしたら醤油を大さじ1〜2ほど加え、蓋をします。

    

11. 11 先に炒めた高野豆腐を加えて全体をよく混ぜます。野菜から水分が出ているので、吸わせるようにします。

    

12. 12 火を止めて盛りつけ、頂きます。

    

13. 13 茹でたスパゲティを加えると簡単アレンジに。私はよく作ります。