冬瓜が柔らかくなるまで時間がかかりますが、しっかりと煮ないと美味しくありません。 種はそのままでも食べられないことはないですが、苦みが残るので、取り除いて下さい。
冬瓜をいただいたので、煮物にしてみました。 シンプルですが、ちょっと甘辛い味が冬瓜と良く合います。 冬瓜の余った皮は、きんぴらに出来ますが、今回は厚めに皮をむきました。
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シンプルに醤油風でにつけましたが、油揚げが良い仕事してくれます。
煮る時間は若干長めです。