チキンカツは、揚げた後に、下にキッチンタオルなどを敷くと、逆にべちゃっとしてしまいます。 揚げた後は、天ぷら鍋の上でしっかりと油切りをしてから、そのまま皿に乗せた方がカリッと揚がります。 梅肉ソースは、味が濃いので、少しだけ乗せて下さい。
チキンカツがいつも安いので買ってくるのですが、ただ揚げるだけだと飽きてしまうので、味変してみました。梅肉のソースがきつい場合は、少し梅干しを減らしてみて下さい。 梅しそのチキンカツもまたなかなかのお味です。
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