ふきのとうは灰汁が強いので、ゆでた後はしっかりと水に漬けこんで灰汁を抜いて下さい。 重層などは入れる必要はありません。 一応保存食ではありますが、出来上がったら、冷蔵庫などで3日ほどで食べきった方が美味しいと思います。
ふきのとう味噌をある方にもらったら、とても美味しかったので、自分でも作ってみようと思い立ち、色々模索しながら作ってみました。春の香りがするおつまみとしてもおすすめです。
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ご飯にもすごく合いますし、そのまま食べても、おつまみにしても美味しいです。灰汁さえ抜けば手軽に作れますよー。