レバーの下処理♪臭い消し血抜きで食べやすく！ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鳥レバーはハツと切り離して筋や脂っぽいところは取り除いておく。
   ハツは開いてレバーは一口サイズに切っておく。

2. 2

   ボールに切ったレバーと浸かるくらいの水に一掴みの塩を入れて軽く揉み込んで15分間放置。
   水の濁りがひどい場合には途中で水を何度か変える。

3. 3

   水で綺麗に洗い流して水気を切ったら下処理完成♪
   匂いが気になる人は更に手順4へ。

4. 4

   ボールにレバーを入れて牛乳で漬け込む。これも15分以上。
   水で洗い流せば完成です！