身体が芯から温まる、基本の具だくさん豚汁 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   豚肉は２～３cm幅に切る。こんにゃくは手で一口大にちぎる。大根と人参は皮をむいて四つ割りにし、端から３mm厚さのいちょう切りにする。ねぎは5mm厚さに切る。

2. 2

   フライパンにごま油を熱して、ごぼうを炒めて、いったん取り出す。

3. 3

   フライパンにごま油を熱して、豚肉とくずし豆腐をいためる。生姜とにんにくを加えて炒める。

4. 4

   色がかわったら、ネギ以外の具材をいれて炒め、出し汁を加えて煮立ったたら灰汁をとる。

5. 5

   味噌を半量加えて、15分程度煮込む。

6. 6

   最後に残りの味噌を加えて煮込み、ネギを加えてかるく煮立ったらできあがり。

7. 7

   器にもり、あさつきを散らす。お好みで七味や一味をふりかけていただく。