豚の角煮 レシピ・作り方

作り方

1. 1 豚バラと調味料、水を入れて圧力鍋に入れる。

   

2. 2 1時間圧力をかけて、加熱する。

   

3. 3 じゅうぶん冷めたら、1晩圧力鍋ごと冷蔵庫に入れておく。

   

4. 4 固まった脂を箸で取り除く。

   

5. 5 1時間圧力をかけて、加熱する。

   

6. 6 別で茹でて殻をむいたゆで卵を入れる。

   

7. 7 時々卵を回しながら漬け込む。

   

8. 8 固まった脂を箸で取り除く。
   好みの濃さまで豚肉と卵を返しながら煮詰める。

   

9. 9 豚肉、卵を切り分けて、盛り付ける。