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ハムとスナップエンドウの和風ペペロンペンネ レシピ・作り方

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料理レシピ

材 料2人分

  • ペンネパスタ

    2人分

  • ハム 今回は肩ロース

    100〜150g

  • スナップエンドウ

    ひとつかみ

  • ニンニク

    1片

  • 鷹の爪

    1本

  • 醤油、酒

    大さじ1

  • オリーブオイル

    大さじ1

  • 黒胡椒

    適量

  • パスタ茹でる塩

    大さじ1

お料理する上で知っていただきたいこと お料理する上で知っていただきたいこと
ハムとスナップエンドウの和風ペペロンペンネ
  • 300円前後

ニンニクが効いていてスナップエンドウの甘さが際立つパスタメニューです。アルデンテに茹でるのが苦手な方もペンネなら失敗は少ないよ。

作り方

  • 1

    スナップエンドウは筋をとる。ペンネをたっぷりの塩を入れたお湯で規定の時間マイナス3分で上げる。そのお湯でスナップエンドウを茹でる。

  • 2

    ニンニクはみじん切りハムは小さめの短冊切りにする。
    鷹の爪はタネを抜く。

  • 3

    冷たいフライパンにオリーブオイル、ニンニク、鷹の爪を入れて弱火で炒める。香りが出てきたらハムを炒める。

  • 4

    パスタを茹でた茹で汁をお玉に2杯ほど加えて醤油、酒を入れる。

  • 5

    固茹でのペンネを入れて煮詰める。
    ソースにとろみがつきペンネが食べ頃の硬さになったらスナップエンドウを加えてさっと和える。

  • 6

    盛り付けてから黒胡椒を散らす。

きっかけ

ホームパーティの〆に。
みんなお腹いっぱいでもよく食べてくれました。

おいしくなるコツ

醤油、酒を入れながら味見をして塩加減を確認する。

レシピID: 1840015175

公開日:2014.05.12

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