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上新粉で苺大福 レシピ・作り方

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料理レシピ

材 料5~10人分

  • 上新粉

    100g

  • 砂糖

    大さじ2~

  • 1カップ

  • こしあん

    適量

  • 小10個

お料理する上で知っていただきたいこと お料理する上で知っていただきたいこと
上新粉で苺大福
  • 300円前後

甘さ控えめの大福生地です。
こしあんで包んだ苺大福は、上新粉で作っても十分おいしいです。
もちろん(高いけど)白玉粉のほうがおいしいので、代用可。

作り方

  • 1

    上新粉、砂糖、水をシリコンボウルに入れて、へらなどでだまがなくなるまで、しっかり混ぜる。
    レンジ600wで2分加熱する。

  • 2

    しばらく冷ましておき、水で濡らした手で50回くらい捏ねる。
    少しずつまとまってくる。
    弾力のある、まとまりのいい生地になるまで捏ねる。

  • 3

    あんこを平べったく広げた真ん中に、ヘタを取った苺を置いて包む。
    2の生地を10等分し、片栗粉をひいたバットなどに置いて、薄く広く広げる。

  • 4

    大福生地にあんこを置いて包む。
    それを10個作って完成。

きっかけ

白玉粉は高いので、上新粉で大福を作りました。

登録されているカテゴリ

食材:
その他の食材 > 粉類 > 上新粉

レシピID: 1840010096

公開日:2013.05.08

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