醤油麹で！ふっくら鯛めし レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鯛のあらに熱湯をかけて臭みをとる

2. 2

   しょうがを細ぎりにする

3. 3

   お米をとぎ、1.5合分の水、しょうが、しょうゆ麹、酒をいれてよくまぜ、上に１をのせ炊飯する

4. 4

   たきあがったら鯛の骨をとりのぞき、実をよくほぐしてさっくりまぜる。最後に小口ぎりにした浅葱をちらしたらできあがり