醤油麹で！ふっくら鯛めし レシピ・作り方
材料（2人分）
- 鯛のあら 半パック
- 浅葱 適宜
- お米 1.5合
- 酒 おおさじ１
- しょうゆ麹 おおさじ１半
- しょうが １かけ
作り方
- 1 鯛のあらに熱湯をかけて臭みをとる
- 2 しょうがを細ぎりにする
- 3 お米をとぎ、1.5合分の水、しょうが、しょうゆ麹、酒をいれてよくまぜ、上に１をのせ炊飯する
- 4 たきあがったら鯛の骨をとりのぞき、実をよくほぐしてさっくりまぜる。最後に小口ぎりにした浅葱をちらしたらできあがり
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- カテゴリ
- その他の炊き込みご飯鯛めし
- 料理名
- 鯛めし
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