スポンジケーキ レシピ・作り方

作り方

1. 1 卵は卵黄と卵白に分けておく。型にクッキングシートをひいておく。オーブンは180度で予熱する。
   薄力粉はふるう。
2. 2 卵白をハンドミキサーで１分泡立て、そこに砂糖を3、４回に分けて加え、ピンと角がたつまで３分くらい泡立てる。そこに卵黄をいれ、もったりとリボンがかけるくらいまで泡立てる。
3. 3 ２の中に、ふるいながら薄力粉を入れ、そのつど、木べらで粉を消すように切るように混ぜる。
   そこにサラダ油を加え、全体が混ざったら、型に流し入れる。
4. 4 型を高い位置から2,3回落とし空気を抜く。
   180度のオーブンで20～25分焼いて出来上がり。
   型から外して冷ます。