蒸しなすのごまあえ レシピ・作り方

作り方

1. 1 茄子はへたをとり縦半分にカットし水を張ったボールにいれあく抜きしておく。

   

2. 2 蒸し器に水をいれ沸騰させます。

   

3. 3 茄子をいれ蓋をし10分ほど加熱しやわらかくなったら火を止めます。

   

4. 4 ☆を合わせます。味は好みで足し調えます。

   

5. 5 茄子を蒸したらザルにあけ熱がある程度取れたら茄子を手で裂きザルごとボールに乗せます。

   

6. 6 茄子を手で押して水分を切ります。よく切れたら④に加えよく混ぜ出来上がり。