ゴーヤとにんにくの芽をつかった味噌炒め レシピ・作り方

作り方

1. 1

   豆腐は手で粗く崩しシリコンスチーマーにいれふたをして4分500W電子レンジで加熱。

2. 2

   にんにくの芽は5センチぐらいにカットしウインナーは斜め薄切り。ゴーヤ、椎茸薄切り。ゴーヤに塩をふりかるくもんで味をなじませます。

3. 3

   加熱が終わった豆腐はざるに上げ水を切っておきます。

4. 4

   フライパンにごま油を熱し※を加え炒めます。油がまわったら中華だしを加え炒めます。

5. 5

   さらに豆腐を加えあまり細かく崩さないようへらでさくさくと大まかに豆腐をカットしすくいながら炒めます。

6. 6

   中央を開け味噌を加えて箸で溶かし全体に絡めます。

7. 7

   醤油、砂糖、豆板醤も加えよくいため火を止めます。味噌味、甘さ加減はお好みで。