鶏肉となすの黄金コンビ！しっかりと味が染みます。 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   なすは一口大の乱切りにし、水にさらしておく。
   ねぎは細切りにし、水にさらしてから水気を切る。

2. 2

   小さめのボールに調味料を合わせておく。
   鶏肉は一口大に切り、軽く塩コショウし、片栗粉を薄くまぶしておく。

3. 3

   揚げ油を180度に熱する。

4. 4

   鶏肉を揚げ油に入れ、カラッとキツネ色になるまで揚げる。
   揚げた鶏肉を、すぐに調味料に漬け込む。
   (深めのフライパンに、2cmほどの高さで油を引き、揚げ焼きをすると簡単です。 )

5. 5

   なすの水気をふき取り、鶏肉の次になすを揚げる。

6. 6

   なすが色よく揚がったら、同じように調味料に漬け込む。
   全体を良く混ぜ、味が染みたら、器に盛る。
   ねぎをあしらって、完成!!