鶏肉となすの黄金コンビ！しっかりと味が染みます。 レシピ・作り方
材料（4人分）
作り方
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1
なすは一口大の乱切りにし、水にさらしておく。
ねぎは細切りにし、水にさらしてから水気を切る。 -
2
小さめのボールに調味料を合わせておく。
鶏肉は一口大に切り、軽く塩コショウし、片栗粉を薄くまぶしておく。 - 3 揚げ油を180度に熱する。
-
4
鶏肉を揚げ油に入れ、カラッとキツネ色になるまで揚げる。
揚げた鶏肉を、すぐに調味料に漬け込む。
(深めのフライパンに、2cmほどの高さで油を引き、揚げ焼きをすると簡単です。 ) - 5 なすの水気をふき取り、鶏肉の次になすを揚げる。
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6
なすが色よく揚がったら、同じように調味料に漬け込む。
全体を良く混ぜ、味が染みたら、器に盛る。
ねぎをあしらって、完成!!
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- カテゴリ
- その他の鶏肉
- 料理名
- 鶏肉となすの南蛮漬け
torezu
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