豆餅 レシピ・作り方

作り方

1. 1 もち米は最低１２時間洗って水に浸しておく。豆(生）は蒸かす寸前に水切りしたもち米と混ぜる。

   

2. 2 沸騰させた鍋に蒸篭をのせ蒸し布をしき①を入れる。

   

3. 3 蒸し布を折かぶせる。

   

4. 4 蓋をして１８０度で約４５分蒸す。平たい容器かテーブルに片栗粉を敷き詰めておく。

   

5. 5 ★を用意する。(大豆は除く）

   

6. 6 里芋は生で皮を剥いてすりおろす。

   

7. 7 餅つき機に蒸けあがったもち米をいれスイッチをいれる。米粒が半搗きのとき★を加え混ぜる。

   

8. 8 よく搗きあがったらスイッチを止め、耐熱手ぶくろかけ適量をとります。

   

9. 9 片栗粉を敷いた容器に⑧を落とし幅６ｃｍ高さ７ｃｍぐらいのかまぼこ型に形を整えます。（時間がたつと低くなり、幅も出ますので高さを出してください）

   

10. 10 ※他のもいろいろつくり豆餅は最後に作りました。チョコもちのレシピも投稿してます。宜しく。レシピID：1840003308