大学芋 レシピ・作り方
材料（2～人分）
- さつまいも 1本
- 砂糖 大さじ4
- サラダ油 小さじ2
- 揚げ油 適量
- 黒ごま(お好みで) 適量
作り方
-
1
さつまいもは皮を剥き、鋭角に乱切りにする。
さつまいもを170度で素揚げする。 -
2
揚げ始めるのと同時にフライパンに砂糖とサラダ油を入れカラメルを作り始める。色づいたら火を止め素揚げしたさつまいもを揚げたらそのままフライパンへ。
全体に絡める。 - 3 皿に薄く油を塗って1つ1つくっつかないように並べ、飴が固まったら出来上がり。
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- カテゴリ
- さつまいも
- 料理名
- 大学芋
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ふたばはまま2013/01/22 17:15
初めて作りましたが、おいしくできて大満足です！息子がパクパク食べてくれました。
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