イカの油淋鶏風（ゆーりんちー）炒め レシピ・作り方
材料（３～４人分）
- イカ（ロールイカなら１本２５０ｇくらい） ３杯
- 塩・コショウ 適量
- 片栗粉 適量
- 油 大さじ３～４
- ☆醤油 大さじ２
- ☆砂糖 大さじ２
- ☆酢 大さじ１半
- ☆水 大さじ２
- にんにく １片
作り方
- 1 イカは、足とはらわたを出して、骨と皮を取り除く。（皮はついていても構わないですが、噛み切りにくくはなります）
- 2 ①のイカを、短冊切りにし（輪切りでもOK）、軽く塩・コショウをし片栗粉をまぶす。
-
3
☆マークの材料をボールに入れて混ぜ合わせる。
にんにくをすりおろして入れ、さらによく混ぜあわせる。 - 4 フライパンに多い目の油を入れて熱し、②のイカを入れ中火でこんがり焼く。
- 5 ④のイカがこんがりと焼け、大方火が通ったら、③をまわしいれる。よくからめて火を止出来上がり。
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- カテゴリ
- いか全般
- 料理名
- イカの甘辛炒め
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はる 7772011/08/26 19:36
甘辛で とっても おいしかったです。
子供からも、また作って と せがまれるほど。
我が家の定番になりそうです。
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