生で冷凍した大根で豚汁♪ レシピ・作り方
材料（６人分）
作り方
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1
人参は１～１．５センチの厚さのいちょう切りにする。
たまねぎはスライスし、かぼちゃは一口大の大きさに切る。
こんにゃくはアク抜きし、一口大の大きさに切る。 - 2 豚肉を熱湯で予め洗う。（こうすると臭みと余分な脂分が流れて美味しくなる。）
- 3 鍋に冷凍大根（１～１．５センチの厚さのいちょうぎりにしたもの）と①の材料のうちかぼちゃ以外を入れ、水を１０００ｃｃほど入れ、中火にかける。
- 4 １０分ほど煮込んだところで、①のかぼちゃと、房わけしたきのこ類を投入し、火を少ししぼってさらに１０分ほど煮込む。
- 5 ④に酒とみりんを加え、かつお出汁を入れる。よく混ぜて、火を弱火にし味噌を溶きいれる。味を加減する。火を止めるまえに、摩り下ろしたにんにくを入れざっと混ぜる。
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もちろん冷凍していないものでもOKです。