オレンジが香る☆スイーツみたいな かぼちゃサラダ レシピ・作り方

作り方

1. 1 りんご～クリームチーズまでを1～1.5cm位のさいの目切りにする。（かぼちゃ＆りんごの皮は剥かなくてもOKです）
   
   りんごにレモン汁(薄い塩水でもOK)をかけ変色を防ぐ。

   

2. 2 かぼちゃのわたはしっかり叩いて繊維を切っておく。
   
   ※参考レシピ
   料理・お菓子作りに最適♪かぼちゃのわたペースト（レシピID：1840003109）

   

3. 3 かぼちゃ＆わたを耐熱容器に入れラップをし、潰せるくらい柔らかくなるまで電子レンジで加熱。
   
   かぼちゃを蒸している間にフライパンを熱しバターを溶かしたら、半量のりんごを軽く炒める。

   

4. 4 りんごに軽く火が通ったらシナモンを加え、全体に混ざったら火を止める。（粗熱は取らなくてOKです）
5. 5 かぼちゃは熱いうちにフォークで粗く潰し、マヨネーズを加えぽったりするように練り、ちょっと硬めのかぼちゃペーストにする。
   軽く粗熱を取ったらマーマレードを加え、ムラなく混ぜる。

   

6. 6 かぼちゃペーストが硬かったら牛乳で調整する。（硬いと混ぜにくく、緩いと他の材料と混ぜた時べちゃっとして美味しくないです）

   

7. 7 かぼちゃペーストにりんご、クリームチーズをムラなく混ぜ、完全に粗熱が取れたら盛り付ける。

   

8. 8 生クリームをゆるめに泡立て、盛り付けたかぼちゃサラダに上からかける。お好みでマーマレード（分量外）を飾って出来上がり。

   

9. 9 生クリームに少量のマーマレード（分量外）を入れて泡立てると、風味が良くなるだけでなく、早く泡立ちます。（特に植物性の生クリーム）
10. 10 マーマレードはモノにより甘さが異なりますので、味見して調整して下さい。
    ピール多めの方がオトナの味で美味しいです。

    

11. 11 オレンジマーマレードの代わりに、ゆずマーマレード（ゆず茶）を使っても美味しいです。ゆずがほんのり香るちょっとオトナの味♡

    

12. 12 レーズンや刻んだアーモンドを加えても美味しいです。
    （レーズンはりんごの代わりに入れても◎）
13. 13 かぼちゃの種を加熱して、サラダのトッピングにしても美味しいですよ♪
    
    捨てないで！レンジで簡単おつまみ☆パンプキンシード（レシピID：1840003126）