普通のお味噌で簡単味噌チゲ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   アサリはこすり合わせてよく洗い、砂抜きしておく。大根はいちょう切り、玉ネギは櫛切り、しいたけは十字に4つに切っておく。

2. 2

   鍋にだし汁を入れて沸騰したら、アサリを入れて貝が開くまで煮る。貝が開いたら一旦取り出しておく。

3. 3

   沸騰しただし汁に、味噌をとき入れ味噌汁くらいの濃さにした後、★を全て溶き入れる。（隠し味の砂糖、醤油を各小さじ1/2入れる）

4. 4

   豆腐以外の煮えにくいものから順番に入れて、10分程度中火でグツグツ煮る。（味噌汁と違うので、煮立てても大丈夫です）

5. 5

   アサリを鍋に戻し、豆腐を食べやすい大きさに切って鍋に入れてから、再度沸騰するまで煮れば出来上がり。