白だしが決め手！白菜とにんじんのさっぱりサラダ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   白菜は根本を切り落とし、ざっくり芯と葉に切り分け、芯は約1cm幅、葉は約2cm幅に切る。にんじんは皮を剥き、千切りにする。

2. 2

   耐熱容器に1の白菜とにんじんを入れ、ひとつまみの塩を振り、塩が均等に混ざるようにかき混ぜる。その後、ラップをして500Wの電子レンジで10分加熱する。

3. 3

   加熱後にザルに移し、冷水をかけて粗熱を取る。冷めたら手で絞って水気をよく切る。

4. 4

   再び耐熱容器に戻し(もちろん他の容器を使ってもいいです)、★を加えてよく混ぜ合わせる。

5. 5

   お皿に盛り付け、いりごまをかけたら完成！
   (写真はお弁当用にタッパーに入れています