本格！シビから四川麻婆豆腐♪ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   豆腐は一口大にカットし、沸騰したお湯に入れて2分ほど茹でてザルに上げておく。

2. 2

   長ネギ、生姜、にんにくはみじん切りにしておく。

3. 3

   フライパンにごま油を入れて熱し、にんにくと生姜から入れて炒める。

4. 4

   香りがたったらひき肉とネギを入れる。ひき肉が焦げる寸前くらいになるまでしっかり焼色をつける。

5. 5

   ★と1を入れてグツグツ5分程煮込む。

6. 6

   一旦火を止めて、●を入れてからまた火をつけて素早くかき混ぜ、とろみがついたら皿に盛り、山椒とラー油、お好みで小ネギをかけたら完成！