圧力鍋で時短！絶対柔らかトロトロになる豚の角煮♪ レシピ・作り方

作り方

1. 1 豚肉を2センチ角くらいに切り、全体に片栗粉をまぶす。

   

2. 2 長ネギの青い部分と白い部分を分けておき、白い部分は5〜6センチくらいにカット。生姜は皮ごと5ミリくらいにスライスする。

   

3. 3 フライパンにサラダ油大さじ2を入れて、豚肉をきつね色になるまで両面しっかり焼く。

   

4. 4 3を圧力鍋に移し、しっかり浸るくらいの水(分量外)と長ネギの青い部分を入れて火にかける。圧がかかったら中火にして15分加圧する。

   

5. 5 ゆで卵を作っておく。沸騰したお湯に卵を入れて７分茹でる。

   

6. 6 4の加圧後、圧が下がったら煮汁を捨て、★と生姜を入れて火にかけて圧がかかったら更に15分加圧する。

   

7. 7 圧が下がったら蓋を開け、ネギとゆで卵を加えて水分が飛ぶまで15分程中火で煮込んだら完成！