ゴボウがたくさん食べられる！豚肉とゴボウの炒め レシピ・作り方

作り方

1. 1 ゴボウは、アルミホイルを丸めたもので土をこそぎ落とし洗う。
2. 2 ゴボウに平行に切れ込みを入れ、薄い笹がきにする。

   

3. 3 ゴボウを笹がきにできたら、水にさらしておく。

   

4. 4 えのきは洗わずに、木くずのついてるところを落とし、半分の長さに切る。
   豚しゃぶ肉は6-7センチほどの長さに切る。
5. 5 水にさらしておいたゴボウをザルにあけ、クッキングペーパーなどで水気を拭き取り、片栗粉をまぶす。

   

6. 6 深めのフライパンに、サラダ油を敷き、中火にかける。
   ※油を温めている間に、酒、焼肉のタレ、醤油、白ごまを用意しておく♪
7. 7 油が温まったら、粉をまぶしたゴボウを広げ入れ、炒める。
   ※粉が落ちてしまうので、いじりすぎないこと！

   

8. 8 3.4分ほど炒めゴボウに火が入ってきたら、えのき、豚しゃぶ肉を入れ、酒をふりかけ炒める。

   

9. 9 豚しゃぶ肉がほぐれ、全体に油がまわったら、蓋をして3.4分弱火にかける。
   ※ゴボウの厚さ薄さで蒸し焼きにする時間を見てください♪

   

10. 10 蓋を開け、全体をほぐしたら、焼肉のタレ、醤油を入れ、強火でとろみがつくまで炒め、仕上げに白ごまをふりかけて完成です♪