感動の美味しさ！豚肉とえのきのエスニック風炒め レシピ・作り方

作り方

1. 1 豚肉を食べやすい大きさに切る。(固そうなところはキッチンばさみや、包丁で切り込みを入れると美味しく仕上がります)

   

2. 2 ボウルに切った豚肉と甘酒を入れ、もみこみ１０分ほどなじませておく。
3. 3 お肉をなじませてる間に、えのきを5センチほどに切り、ニラは2センチほどに切っておく。
4. 4 フライパンにごま油をしき、火をつける前に2のお肉を入れ、ごま油が全体に回るように混ぜておく。
5. 5 弱火にかけ、お肉を一枚いちまい広げる。
6. 6 5のお肉の上に切ったえのきをのせ、蓋をし、そのままの弱火で5.6分蒸す。

   

7. 7 ９割ほどお肉に火が通っていたら強火にし、チリソース、煎り酒を入れ炒める。(お肉同士がくっついてるようなら、菜箸などでほぐす)

   

8. 8 ４０秒ほど炒めたら、切ったニラとしょうゆを入れ風味をつけ、さっと炒めて完全です♪