羽つきダブルチーズパン レシピ・作り方
材料（18個人分）
- ☆強力粉 250g
- ☆薄力粉 50g
- ☆砂糖 15g
- ☆塩 4g
- ☆ドライイースト 4g
- ☆牛乳 100g
- ☆水 85g
- ピザ用チーズ 6g×18
- プロセスチーズ 5g×18
作り方
- 1 ☆を合わせてホームベーカリーで捏ねる。6分後にバター投入。2倍の大きさになるまで一次発酵する。
- 2 プロセスチーズを8ミリくらいの角切りにする。
- 3 生地を18等分(約30g)に分割しベンチタイム5分〜とる。
-
4
ピザ用チーズを薄く広げる。
-
5
プロセスチーズを包んで丸める。
-
6
ピザ用チーズの上にのせてひと回り大きくなるまで二次発酵する。
-
7
分量外の溶き卵を塗って200度のオーブンで9分〜焼いて完成。
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