郷土料理シリーズ☆えびまき汁（宮崎県）えびのみそ汁 レシピ・作り方

作り方

1. 1 えびを洗い、長いひげをハサミで切ります。

   

2. 2 ミキサーに、えび・味噌・水200mlを入れて撹拌します。えびは丸ごと入れてください。

   

3. 3 鍋とザルを準備します。

   

4. 4 ザルを重ねた鍋に２を移し入れ、ザルで殻をこします。残りの水400mlも鍋に入れます。

   

5. 5 中火で加熱します。

   

6. 6 時間とともに、えびの身が徐々に固まってきます。

   

7. 7 全体的にフワフワしてピンク色になったら完成です。