炊飯器で作る!塩麹 レシピ・作り方

炊飯器で作る!塩麹
  • 約1時間
  • 300円前後
chicodesol
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冷蔵庫で3ヶ月くらいもちますよ。

材料(?人分)

  • 200g
  • お湯(70℃) 200cc
  • 66g

作り方

  1. 1 バラバラにした麹を70℃のお湯に入れ、炊飯器で1時間保温する。
  2. 2 出来上がったものに塩を入れて、潰すようにして、混ぜる。

きっかけ

お米屋さんに教えてもらいました。

おいしくなるコツ

かなり乾燥した麹の場合は水を多めに入れるといいです。

  • レシピID:1830015877
  • 公開日:2020/01/12
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