油目の握り レシピ・作り方

作り方

1. 1 ご飯を炊く（固め）
2. 2 大根をスライサーでせん切りにし、水に浸けてパリッとさせる

   

3. 3 油目は鱗を取る

   

4. 4 頭とワタを取り3枚におろし、骨のあるところを切り取り、皮をはぐ

   

5. 5 骨抜きで小骨を抜き、斜め薄切りにする

   

6. 6 ご飯に寿司酢を混ぜる
7. 7 酢飯を握り、わさびを塗って油目をのせて握る

   

8. 8 大根を添え、しょうゆをつけて食べる