にら玉ラーメン レシピ・作り方
材料（1人分）
- 中華麺 1玉
- ーーーニラ玉ーーー
- サラダ油 小さじ1
- にんにく（スライス） 1片
- ニラ（4センチ幅にカット） 1束
- 生きくらげ（千切り） 2枚
- 卵 1個
- ◎オイスターソース・醤油・みりん 小さじ1
- ◎鶏ガラスープ 大さじ2
- 水溶き片栗粉 大さじ1/2
- ーーースープーーー
- 鶏ガラスープ 300cc
- 醤油・シーユーカオ・ナンプラー 各小さじ1
- 塩コショウ 少々
- ネギ油 小さじ1
作り方
-
1
にら玉を作る。
フライパンにサラダ油とニンニクを入れ、香りがでるまで炒める。 -
2
ニラと生きくらげを加え、さっと炒め、◎の材料を加える。
水溶き片栗粉でとろみをつけたら、溶きほぐした卵を加え、大きく混ぜる。
半熟で火を止める。 -
3
スープの材料を小鍋に入れ、ひと煮立ちしたら火を止め器に注ぐ。
麺を表示時間通り茹で湯を切り器に盛る。 - 4 3の上に2のにら玉をかける。
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