厚揚げとごろごろ野菜のピリ辛中華炒め レシピ・作り方
材料（2人分）
- サラダ油 小さじ1
- ニンニクとしょうがのみじん切り 各小さじ2
- 豚ひき肉 30ｇ
- 豆板醤 小さじ1/2
- 玉ねぎ（一口大に切る） 1/4個
- 茄子（乱切り） 1本
- エリンギ（スライス） 2本
- 厚揚げ（一口大に切る） 1枚
- 水溶き片栗粉 小さじ1
- 万能ねぎ（小口切り） 1/2本
- ーーーー合わせ調味料ーーーー
- 醤油・みりん・酒・オイスターソース 各小さじ1
- 砂糖 小さじ1/3
- 水 大さじ3
作り方
-
1
合わせ調味料を合わせる。
フライパンにサラダ油を熱し、ニンニクとしょうがのみじん切りを香りが出るまで炒める。 - 2 豆板醤と豚ひき肉を加え軽く炒める。
-
3
玉ねぎ、茄子、エリンギを加え、茄子に火が通るまで炒める。
合わせ調味料と厚揚げを加え、ひと煮立ちしたら、水溶き片栗粉を加えとろみをつける。
皿に盛り、万能ねぎをトッピング。
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