ご飯がススム♪鰤のカレー醤油麹焼き レシピ・作り方

作り方

1. 1 ブリに塩をふり、5分ほど置きます。
   薄力粉とカレー粉をまぜあわせます。

   

2. 2 ブリの表面をキッチンペーパーで拭き、(1)で合わせた粉をまぶします。
   粉がなじむまで、3分ほどおいておきます。

   

3. 3 フライパンにサラダオイルを温め、中火でブリを焼きます。

   

4. 4 表面がカリッとして、焼き色がついたら裏返します。

   

5. 5 裏面も焼き色がついたら、酒と醤油麹を加えます。

   

6. 6 醤油麹を酒で溶くようにしながら、よく混ぜ合わせます。
   水分がとんで、とろりとしてきたら、できあがり。

   

7. 7 フライパンに残ったたれを上にのせて、いただきます。