鮭フレークで♪急な来客でも簡単にできるちらし寿司レシピ・作り方

Name: 鮭フレークで♪急な来客でも簡単にできる ちらし寿司
Total time: 15 min
Yield: お米2合分
Ingredients: 鮭フレーク 80～100g; きゅうり 1本; 人参 2センチ; 白ごま 大さじ2; 塩（野菜の塩もみ用） 1つまみ; ★酢 大さじ2; ★砂糖（上白糖使用） 大さじ2; ★塩 1つまみ; 卵（錦糸卵を作る場合） 1個; ☆砂糖（卵用） 小さじ1/2; ☆塩（卵用） ごく少量; ☆片栗粉＋水（卵用） 各小さじ1/2; 飾り用の青菜（コツ参照） 少々

約15分
300円前後

fukuwajutu

急な来客でも、鮭フレークときゅうり、人参があれば、あっという間に華やかなちらし寿司に。いろいろ飾れば、お雛祭りやパーティーに♪

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材料（お米2合分人分）

鮭フレーク 80～100g
きゅうり 1本
人参 2センチ
白ごま大さじ2
塩（野菜の塩もみ用） 1つまみ
★酢大さじ2
★砂糖（上白糖使用）大さじ2
★塩 1つまみ
卵（錦糸卵を作る場合） 1個
☆砂糖（卵用）小さじ1/2
☆塩（卵用）ごく少量
☆片栗粉＋水（卵用）各小さじ1/2
飾り用の青菜（コツ参照）少々

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作り方

1 きゅうり、人参は千切りにします（スライサー使用）。塩もみして、水分をぎゅうっと絞ります。
★を合わせて電子レンジ600wで30秒加熱し、砂糖を溶かしておきます。
2 卵は割りほぐし、☆の調味料を加えてよく混ぜておきます。
飾りにカニかまを使ったので、軽くほぐしておきました。
3 錦糸卵を作ります。フライパンをよく温めてサラダオイルを薄くひき、卵液を一気に流し入れます。
フライパンを大きく回すように動かして、全体に広げます。
4 ふちのほうがはがれてきたら、菜箸と空いている方の手でつまんで（やけどに注意）、裏返し、火を止めます。
10秒ほどしたらまな板に移し、粗熱がとれたら千切りにします。
5 固めに炊いたご飯にすし酢を加え、うちわで扇ぎながら、よく混ぜ合わせます。
水気をよく絞ったきゅうりと人参、鮭フレーク、白ごまを加えて混ぜ合わせます。
6 この状態でとてもおいしいので、お祝い事や来客以外では、このままどうぞ♪
7 錦糸卵、カニかま、イクラ、水菜を飾ると、豪華になります。