スンドゥブチゲ風★キムチたっぷり肉豆腐 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   牛うす切り肉は醤油麹をもみこんでおきます。
   キムチはざく切り、ニラは3センチに切ります。
   長ネギは厚さ2センチの斜め切りにし、豆腐は一口大に切ります。

2. 2

   鍋に水とキムチ、長ネギ、だしの素を入れ、フタをして火にかけます。
   沸騰したら火を弱め、5分ほど煮ます。

3. 3

   鍋の中央にスペースを作り、牛肉を少しずつ加え、しゃぶしゃぶするようにほぐします。下味の醤油麹もすべて入れ、フタをして3分ほど煮ます。

4. 4

   豆腐とニラを加えてサッと混ぜ、温めたらできあがり。豆腐が崩れやすいので、上から煮汁をかけるくらいのほうが安全です。

5. 5

   最後にひねりごまを（ごまを指でつぶしながら）ふると、香り豊かになります。