ひじきがポイント★セロリとツナの醤油麹炒め レシピ・作り方

作り方

1. 1 ひじきは10分ほど水にひたします。
   セロリは茎の部分を斜めに薄くスライスし、葉の部分をざく切りにします。
   鷹の爪はヘタを切り、タネを取り出しておきます。

   

2. 2 フライパンにツナ缶をオイルごと入れ、鷹の爪、鷹の爪の種5，6粒も入れて弱火にかけます。

   

3. 3 オイルが温まってきたら、ひじきの水気を切って、加えます。

   

4. 4 油が回ったら、セロリの茎の部分を加えて炒め合わせます。

   

5. 5 油が回ったら、酒と醤油麹を加え、よく炒めます。
   醤油麹を酒で溶くようにすると、混ざりやすくなります。

   

6. 6 セロリが透き通ってきたら、葉の部分を加えて炒め合わせたら、できあがり。

   

7. 7 ツナ缶のだしと、醤油麹の旨みがセロリにしみて、ほっくりとおいしい一品です。