冬の贅沢♪簡単に作れる鰤しゃぶ鍋 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鍋に水300ccとだし用こんぶを入れて、しばらく置いておきます。
   （だし用こんぶは、なくてもokです）

2. 2

   具材を食べやすい大きさに切ります。
   白菜はそぎ切り、長ネギは斜め切り。
   ショウガは千切りにし、しめじは小房に分けます。
   人参は薄い短冊切りにします。

3. 3

   豆腐は一口大に切り、水菜は4センチに切ります。
   大根はおろして、軽く水気を切っておきます。
   ブリは7ミリくらいの厚さにそぎ切りにします。

4. 4

   鍋に白だしと酒を加えて、手順（２）にある野菜を入れて、火にかけます。フタをして10分～15分、白菜が柔らかくなるまで煮ます。

5. 5

   白菜が柔らかくなったら、豆腐と水菜を加えます。（中央はあとで鰤をしゃぶしゃぶするので、開けておきます）。
   フタをして、卓上コンロに運びます。

6. 6

   ブリを1枚ずつ入れて、7秒くらいしゃぶしゃぶし、表面が白くなったら、食べごろです。

7. 7

   おろしポン酢が合います！たっぷりの野菜と一緒に脂ののった鰤をいただきます♪
   唐辛子・塩・麹・柚子でできた「かんずり」を薬味に使うのもお気に入りです。