すき焼きより美味しい！醤油麹と味噌のまろやか牛鍋 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   まず、★の材料を合わせて、牛肉にもみこんでおきます。
   他の具材を食べやすい大きさに切ります。
   ゴボウはピーラー等で薄めのささがきにし、水にさらします。
   豆腐は一口大に切ります。

2. 2

   白菜はそぎ切り、ネギは斜めに切ります。
   まいたけは小房に分け、水菜は4センチに切ります。

3. 3

   鍋に、水菜と牛肉以外の具材を並べます。
   水300ccと白だしを入れ、フタをして火にかけ、15分ほど煮ます。

4. 4

   白菜やネギがしんなりしてきたら、牛肉を漬けダレごと加えます。牛肉をほぐしながら、漬けダレを出し汁になじませます。
   鍋を傾けたり回したりし、漬けダレを汁全体に行きわたらせます。

5. 5

   水菜ものせ、フタをして2，3分温めたら、できあがり。
   お好みで、途中でうどんやお餅を加えるのも、おススメです。