ご飯にかけたくなる☆白菜と干し貝柱のとろとろ煮 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   まず干し貝柱と酒、水1カップと耐熱ボウルに入れて電子レンジで2分加熱し、置いておきます。
   白菜は繊維に垂直に、千切りにします。
   ターツァイ、ショウガも千切りにします。

2. 2

   鍋にごま油を温め、白菜を炒めます。少し焼き目がつくくらい、しっかりと焼きます。

3. 3

   干し貝柱とその戻し汁、さらに水1カップを加えます。
   沸騰したら弱火にし、中華だしと塩を加えて10分ほど煮込みます。

4. 4

   白菜が柔らかくなったらターツァイを加えます。
   ターツァイがしんなりしたら水溶き片栗粉を加えて、とろみをつけます。

5. 5

   仕上げに醤油、ごま油を2，3滴（分量外）加えると、香りがよくなります。

6. 6

   ぜひスプーンで、いただいてください。ご飯にかけても、おいしくいただけます。