ご飯にかけたくなる☆白菜と干し貝柱のとろとろ煮 レシピ・作り方

作り方

1. 1 まず干し貝柱と酒、水1カップと耐熱ボウルに入れて電子レンジで2分加熱し、置いておきます。
   白菜は繊維に垂直に、千切りにします。
   ターツァイ、ショウガも千切りにします。

   

2. 2 鍋にごま油を温め、白菜を炒めます。少し焼き目がつくくらい、しっかりと焼きます。

   

3. 3 干し貝柱とその戻し汁、さらに水1カップを加えます。
   沸騰したら弱火にし、中華だしと塩を加えて10分ほど煮込みます。

   

4. 4 白菜が柔らかくなったらターツァイを加えます。
   ターツァイがしんなりしたら水溶き片栗粉を加えて、とろみをつけます。

   

5. 5 仕上げに醤油、ごま油を2，3滴（分量外）加えると、香りがよくなります。

   

6. 6 ぜひスプーンで、いただいてください。ご飯にかけても、おいしくいただけます。