ピリッと爽やか☆わさび菜の簡単めんつゆ和え レシピ・作り方

作り方

1. 1

   わさび菜を塩茹でします。お鍋に湯を沸かし、塩1つまみをいれます。わさび菜を入れて、1，2分したら冷たい水にとります。

2. 2

   残ったお湯で油抜きをしてしまいます。油揚げを入れて、菜箸で押すようにして両面をひたしたら、ザルにあげます。

3. 3

   わさび菜を水からあげ、水気をよく絞ってから、3センチくらいに切ります。

4. 4

   醤油を入れて、よくもみ、ぎゅーっと絞って、出てきた水分を捨てます。
   葉に残っていた水分が出てきて、醤油味が葉にしみこみます。

5. 5

   油揚げは細めの千切りにして、わさび菜に加え、めんつゆ、ごま油と一緒に和えたら、できあがり。

6. 6

   塩茹で・油揚げ・ごま油のおかげで、わさび菜の辛みもマイルドにしあがります。