醤油麹でむね肉も柔らか♪鶏とごぼうの炊き込みご飯 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鶏肉を1センチ角くらいに切り、醤油麹と酒を揉みこんでおきます。
   ごぼうはささがきにし、水にさらします。
   お米をといで、ザルにあげます。

2. 2

   炊飯器にお米とめんつゆを入れてから、水を加えて、普段どおりの水加減にします。（玄米が混ざっているため茶色っぽくなっています）。

3. 3

   ごぼうの水を切って鶏肉と混ぜ合わせてから、お米の上にのせます。
   醤油麹の漬け汁も入れ、混ぜずに、炊飯のスイッチオン。

4. 4

   炊き上がったら、すぐにふたを開け、全体を混ぜ合わせ、味をなじませたら、できあがり。

5. 5

   お好みで青ネギや刻み海苔をちらします。まとめて作って、おにぎりにして冷凍しておくのもおススメです。