北関東・東北のソウルフード（？）ソースかつ丼 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   キャベツは千切りにして水にさらします。
   豚ヒレ肉または鶏むね肉はそぎ切りにし、塩麹を揉みこんで15分ほどおきます。（今回は、チキンカツで、鶏むね肉使用）

2. 2

   ★の材料を小鍋に入れ、弱火にかけます。クツクツと煮詰めて、ソース全体に照りが出たら火を止めておきます。

3. 3

   お肉に衣（小麦粉→卵→パン粉）をつけて、カツを揚げます。
   我が家はヘルシオ使用なので、焼き目をつけたパン粉をまぶしてグリルします。

4. 4

   ソースを温めなおし、カツを1枚ずつ入れて全体にからませます。
   器にご飯を盛り、キャベツをのせておきます。

5. 5

   最後にソースカツをのせたらできあがりです。