どこか懐かしい味☆モロッコいんげんの卵炒め レシピ・作り方

作り方

1. 1

   モロッコいんげんは斜めに切り、
   人参、油揚げは千切りにし、
   卵は溶いておきます。

2. 2

   フライパンにごま油を熱し、モロッコいんげん、にんじんを炒めます。

3. 3

   油揚げを入れ、めんつゆと水を加えて、汁気を飛ばすように中火で煮ます。

4. 4

   水分がとんできたら、鰹節を加え、サッと混ぜます。

5. 5

   フライパンの中央をあけ、溶き卵を入れてかきまぜます。
   卵が固まって、いり卵状になったら、全体を混ぜます。

6. 6

   赤（にんじん）・青（いんげん）・黄色（たまご）で彩りよく仕上がります。