アサリとエノキのさっぱり生姜炊き込みごはん レシピ・作り方

作り方

1. 1

   アサリは冷凍なら解凍。水煮缶なら１缶汁ごと使う。えのきは１．５ｃｍ幅に切る。　生姜は細切り。
   （お子さんが小さいなら、量を調整し、みじん切りでも可）

2. 2

   フライパンにアサリ・生姜・エノキ・調味料（酒・塩・かつお顆粒だし・醤油）を全て加え、強火で加熱。グツグツとなってきたら１分ほど煮て火を止める。

3. 3

   炊飯器に米（２合）を入れ、（２）の煮汁を加えて、水量は２合の目盛りまで加える。
   
   そこに（２）の具を上に散らすようにのせ、炊飯する。

4. 4

   炊き上がったら１０分ほど蒸らし、混ぜ合わせ茶碗に盛る。
   
   お好みで、わけぎのみじん切りと炒りごまかける。