かす汁・白味噌仕立て、中身は豚肉だよ～ん☆ レシピ・作り方
材料（４～５人分）
- 大根 ３５０ｇ
- 金時にんじん（にんじん） ７０ｇ
- 豚肉（スライス肉・切り落としでも可） １５０ｇ
- 油揚げ ５０ｇ
- 酒かす ９０ｇ
- 白みそ １５０ｇ
- 水 ７５０ｍｌ
- 出し昆布 １０ｃｍ
- だしのもと ６ｇ
- ネギ 適宜
- 七味 お好みで
作り方
- 1 大根、ニンジンは２ｍｍ幅ぐらいの千切り、豚肉は５ｃｍぐらいの長さに切り分け、油揚げは１ｃｍ幅ぐらいに切る。
- 2 鍋に①の大根・ニンジンと出し昆布・水を入れ、火にかける！
- 3 沸騰したら、アクをとり、だしのもとを入れ、豚肉を入れて煮込む。
- 4 アクが出たらとり、大根が透明になれば白みそを入れる。
- 5 酒かすは、溶けやすいように少し刻んでおき、④に入れ、油揚げも入れて、ときどきかき混ぜながら弱火で約３０分から１時間煮込む。
- 6 お椀に入れ、小口切りにしたネギを盛り、お好みで七味をかけて出来上がり！！
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関連情報
- 料理名
- 粕汁
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中身に豚肉と、白みそを使っているのがポイントです！！
子供も食べやすいと思います☆