なめこと小松菜のあっさりした蕎麦 レシピ・作り方
材料（1人分）
作り方
- 1 蕎麦はたっぷりのお湯（適量、分量外）で袋表示の時間茹で、冷水にとり軽く洗いぬめりを取ります。
- 2 小松菜は500ｗのレンジに30秒ほどかけ（スチームケース使用）、冷水（適量、分量外）にとります。キュッと水気を絞り2～3ｃｍに刻みます。株なめこは石付きを切り捨ててほぐします。
- 3 鍋にだし汁、醤油、みりんと、蕪なめこを入れ中火で2～3分煮て火を通し、塩で味を調えます。
- 4 3に1の蕎麦と2の小松菜を加え入れて中～強火で温めると完成です。
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